Vì sao việc học hỏi kỹ năng giao tiếp trên bàn tiệc là cần thiết?
Từ xa xưa, ông bà ta đã đúc kết được một câu tục ngữ có giá trị trong mọi thời đại “Học ăn, học nói, học gói, học mở” nhấn mạnh tầm quan trọng của những việc căn bản trong cuộc sống mà người ta phải học để có được cách ăn uống sao cho thanh lịch, nói năng giao tiếp, đối nhân xử thế sao cho lịch sự, tế nhị, văn minh… Và trong các yếu tố ấy, thì học ăn được xếp đầu tiên, trước cả việc học nói trong quá trình trưởng thành của một đứa trẻ từ khi chào đời.
Tác giả của những quyển sách lễ nghi nổi tiếng thế giới, bà Emily Post, cũng chia sẻ “Không nơi nào mà sự thiếu hụt hay chu toàn lễ nghi của một người được thể hiện rõ ràng như lúc hành xử trên chiếc bàn ăn”
Chỉ đơn giản từng ấy thôi đủ để thấy từ cổ chí kim, từ Âu Mỹ sang Á…, việc chúng ta ăn uống cư xử thế nào trong bữa ăn luôn được đánh giá bởi người xung quanh, là nền tảng cơ bản đầu tiên trong phép xã giao và rất quan trọng để tạo nên phong cách của một người.
Cần học những gì trong kỹ năng giao tiếp trên bàn tiệc?
Người phương Tây đã rất tinh tế khi cố tình phân biệt hai chữ “eating” và “dining” khi đề cập đến việc ăn. Dining trong dining etiquette không phải là eating – ăn chỉ để no, mà là thưởng thức – là nghệ thuật kết hợp ăn sao cho ngon cho đẹp với việc giao tiếp trên bàn ăn, giúp con trẻ kết nối với ông bà cha mẹ, bạn bè trong bữa ăn, thanh thiếu niên hoà nhập vào cộng đồng khi đi du học, làm việc, hoàn thiện mình trong môi trường mới, người trưởng thành gầy dựng thêm những mối quan hệ với đối tác, khách hàng, đồng nghiệp và cấp trên…
Dining etiquette vì vậy bao gồm lễ nghi trong việc ăn uống, table manners & table talks với các cư xử đúng mực trên bàn ăn, từ việc trải và sử dụng chiếc khăn ăn thế nào cho tinh tế, thao tác cầm dao muỗng nĩa, cầm ly tách thế nào cho đúng, cắt lát thịt thế nào cho gãy gọn, bẻ và phết bơ bánh mì sao cho xinh, ăn thế nào cho lịch thiệp, uống thế nào cho sang, cách ra ký hiệu “ngôn ngữ không cần lời nói” của dao muỗng nĩa và những cách trao đổi tinh tế cùng nhân viên phục vụ nhà hàng, giao tiếp nói chuyện thế nào với người cùng bàn cho tế nhị văn minh, cách đi – đứng – ngồi duyên dáng đĩnh đạc tại bữa tiệc…
Với người trưởng thành, lớp kỹ năng giao tiếp trên bàn tiệc còn bao gồm cả việc lựa chọn bộ trang phục thế nào cho phù hợp với hình thức bữa tiệc, cách bắt tay chào hỏi, giới thiệu và trao nhận danh thiếp, quy trình gọi món và cách cầm thực đơn tại nhà hàng, các bước thưởng thức một ly rượu vang bài bản cùng kiến thức căn bản về rượu vang…
Cùng với xu hướng hội nhập toàn cầu hoá, thế hệ trẻ Việt Nam lớn lên đang có rất nhiều cơ hội được ra nước ngoài học tập, làm việc, ngoại giao…, việc trang bị lễ nghi cùng kỹ năng giao tiếp trên bàn tiệc sẽ giúp các bạn thích nghi hoà nhập nhanh chóng vào môi trường mới, tự tin để phát huy năng lực và gầy dựng được thiện cảm với mọi người xung quanh, luôn nhận được sự yêu mến và tôn trọng từ bạn bè, thầy cô, đối tác dù ở bất cứ nơi đâu.
