Traditional Swiss Cheese Fondue – Fondue truyền thống Thụy Sĩ:
Nhắc đến Thụy Sĩ, ngoài danh tham thắng cảnh yên bình, núi tuyết, đồng hồ và socola, có một món ăn đặc biệt mà người ta không thể không nhắc đến đó là món Cheese Fondue, hay còn được hiểu nôm na là món “lẩu” phô mai.
Nhiều bạn sinh viên sắp đi du học ngành quản trị khách sạn nhà hàng tại Thụy Sĩ, cũng như những bạn trẻ có nhu cầu tìm hiểu về đất nước xinh đẹp này thường hay nhắn tin hỏi K Dining Etiquette cách ăn fondue đúng. Hôm nay chúng mình, đặc biệt là cô Hà Ông người đã có thời gian học tập và làm việc tại Thụy Sĩ, xin được chia sẻ những thông tin thú vị về món ăn đặc sản mang theo tinh thần tự hào của người Thụy Sĩ nha!
Cách ăn fondue:
+ Phô mai làm nên Cheese Fondue thường được hòa trộn từ 2 đến 4 loại phô mai truyền thống từ sữa bò trong đó nổi bật là Gruyere & Vacherin. Người Thụy Sĩ thường mua hỗn hợp phô mai Cheese Fondue đã được hòa sẵn từ các cửa hàng thực phẩm hoặc nông trại.
+ Đặt nồi sứ chứa hỗn hợp Cheese Fondue đã được chế biến lên bếp đến khi sôi lăn tăn với bọt bóng nhẹ thì dùng nĩa dài ghim bánh mì cắt thỏi vuông hoặc khoai tây luộc nhúng vào nồi, khoắn nhẹ để phô mai bao bọc, ăn kèm cùng dưa chuột muối chua để giảm độ béo ngậy giúp món ăn cân bằng và tròn vị hơn.
+ Bạn nhớ với mỗi miếng thức ăn đã xiên thì chỉ được nhúng 1 lần trong nồi, sau khi đã nhấc nĩa ra khỏi nồi là không được nhúng lại miếng thức ăn đó vào nồi lần nữa.
+ Bạn cần đợi người khác lấy nĩa ra khỏi nồi thì mới tới phiên mình.
+ Kiểu ăn Cheese Fondue truyền thống tại Thụy Sĩ & Áo, không dùng với xúc xích hay các loại rau trái cây thêm.
+ Sau này, Cheese Fondue được các đầu bếp sáng tạo thêm để phù hợp với khẩu vị linh hoạt của thực khách, chẳng hạn ăn kèm thêm xúc xích, bông cải xanh hoặc nấm luộc, táo tươi…
+ 1 ly rượu vang trắng là thức uống lý tưởng khi ăn Cheese Fondue.
Mong những chia sẻ nhỏ từ K Dining Etiquette sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm được cách ăn đẹp cho một món ăn béo ngậy thơm ngon nổi tiếng từ phô mai nhé! Nếu có dịp đến Thụy Sĩ, đặc biệt là được dừng chân ở các thành phố Zurich, Lausanne, hay thị trấn nghỉ dưỡng nổi tiếng St. Moritz, các bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức fondue nhé bởi nơi đây có những nhà hàng rất nổi tiếng về món đặc sản này và được nhiều du khách trên thế giới tìm đến để trải nghiệm đó.
Mời bạn xem thêm một món phô mai đặc sản vô cùng nổi tiếng khác của Thụy Sĩ nha!